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德州清真食品注意的細節?

來源:  時間:2019-11-15  瀏覽量:448次

      德州清真食品注意的細節

      甘油


     甘油也是一種食品工業中廣泛使用的配料。穆斯林應該避免消費含有甘油成分的食品。因為甘油很可能會是來源于動物的。通常,來自棕櫚油或其他植物油的甘油是可以用于清真食品生產的。

動物脂肪和蛋白質


      肉類和禽類制品在食品市場中占有相當大的比例,而且在其基礎上生產的加工配料還會應用于許多非肉類制品的生產中。在美國和其他的一些工業化國家的食品工業中,動物的每個部分都會盡量得到充分利用。胴體中的次要部分及副產品會被制成粉末和食品配料,用于湯類以及快餐等的調料。動物脂肪經過純化制成動物起酥油和乳化劑等多種功能性食品配料。羽毛和皮毛可以用于生產氨基酸。在保證所使用動物是清真性質的、且能避免交叉污染的前提下,上述產品是清真的。


       香精及調味品


      調味劑可以是成分單一的調料,如胡椒,也可以包含多種成分,如可樂飲料的調味劑和五香牛肉的調味劑。某些復合調料包可以含上百種成分。有上千種可以作為調味劑的物質,這些物質既可能來源于微生物、植物、礦物、石油,還可能來源于動物或化學合成。在清真食品生產中,制造商必須保證所有調味劑、專用的復合調味劑,以及秘密配方中的物質的清真性質,同時保證其中不包含有嫌疑的物質成分。


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